Несомненно, сухофрукты очень полезные, но при этом нужно иметь ввиду, что они крайне калорийные! А потому не нужно налегать на них, ведь в них большая концентрация углеводов и сахара, которые ведут к ожирению. Ещё надо понимать, что сушеные фрукты могут быть вредны, если содержат консерванты. Поэтому читаем упаковку и выбираем проверенных производителей. Откажитесь от покупки сухофруктов, если они имеют слишком яркий цвет, специфический аромат и неестественный блеск. И да, некоторые фрукты вы сможете легко просушить самостоятельно, используя электросушилку или духовку. К примеру, в летнее время вы сможете заготовить подобным образом груши.
Сушеные фрукты, это полностью готовый к употреблению продукт, достаточно вымыть их под теплой водой. Если же они кажутся вам жесткими, то можно размочить, опустив в горячую воду на пару минут. Ещё один способ использования, это включение в йогурты и каши. Они отлично сочетаются с творогом и многие используют их приготовления различной выпечки и кулинарных блюд. Хранятся они, как и , лучше всего в сухом и тёмном месте подальше от солнечных лучей. Следует обеспечивать проветривание, иначе сухофрукты могут впитать влагу и заплесневеть. Помним и про срок годности, к примеру, у изюма это 1 год.
