Несомненно, сухофрукты полезны для здоровья, но при этом важно иметь ввиду, что у них высокая калорийность! А потому не стоит злоупотреблять ими, поскольку в них высокая концентрация углеводов и сахара, которые могут привести к ожирению. Еще надо понимать, что сухофрукты несут и вред, если в них консерванты. А потому читаем состав и выбираем хороших производителей. Откажитесь от приобретения сухофруктов, если они имеют неестественный лоск, неприятный запах и чересчур яркий цвет. Кстати, некоторые фрукты вы сможете легко просушить самостоятельно, задействуя духовой шкаф или духовку. К примеру, летом вы сможете приготовить подобным образом груши.
Сушеные фрукты, это готовый к употреблению пищевой продукт, надо только помыть их в теплой воде. Если же они покажутся вам жёсткими, то можно размягчить, опустив в горячую воду на 2-3 минуты. Ещё один вариант употребления, это включение в йогурты и каши. Они прекрасно сочетаются с творогом и многие используют их приготовления разнообразной выпечки и кулинарных блюд. Сохраняются они, как и , дольше всего в прохладном и сухом месте подальше от солнца. Важно обеспечить проветривание, иначе сухофрукты могут впитать влагу и покрыться плесенью. Не забываем и про сроки годности, например, у изюма это 1 год.
